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借力短信平台，开创餐饮企业客户管理新模式
新闻来源：石川    点击数：9586    更新时间：2010/3/5 12:08:57    收藏此页
客户管理，增加了基于信息化系统的人性化服务，如，预订台的来电显示，后台的客户消费特征分析等，以拉近餐厅与客人之间的距离。
    笔者认为，我们应该充分挖掘信息化管理的优势，在实现餐饮企业与员工，餐饮企业与客户之间的互动方面做文章。通过餐饮企业的信息发布，宣传企业的积极因素，弘扬企业精神，让员工始终能体验到企业的蓬勃发展，让消费者始终能感受到企业的文化内涵；通过接收来自员工和客户的信息，让我们能始终了解员工和消费者的真实想法，以不断对我们的工作细节作出调整。
    这就需要一个信息交流平台，从解决餐饮企业如何与员工以及与客户互动入手。 		 
   
石川短信平台，信息互动的理想平台

    “石川短信平台2006”正是基于解决上述问题而推出的。作为企业传统管理的有效补充，平台力求通过为餐饮企业搭建一个互动平台，以提升餐饮企业员工管理和客户管理的水平，其主要功能包括：
    (1)员工信息发布：企业可以通过平台向员工发布通知和告示等。比如：召开经理会议，可以向相关经理发布通知；企业有重大活动，可以向相关人员发布信息；企业获得某种奖项，可以向员工发布喜讯；企业有新开店或新菜品推出等，可以向员工发布信息。让员工能始终感知企业的成长和发展的各种积极信息。
    (2)员工关怀：企业可以通过平台向员工发布生日贺辞及类似祝福的信息，可以直接发送，也可以由平台发到相关负责人，然后由负责人转发。以达到对员工的关怀。
    (3)员工反馈信息收集：员工可以通过该平台提出意见和合理化建议。平台可以对员工发送的信息进行记录和汇总，由企业进行统一处理。
    (4)客户信息发布：企业可以通过平台向客户发布相关信息，比如：新开店、推出新菜品以及开展优惠活动等。
    (5)客户关怀：企业可以通过平台向客户发布生日贺辞及类似祝福的信息，可以直接发送，也可以由平台发到相关销售负责人，然后由销售负责人转发。以达到对客户的关怀。
    (6)客户反馈信息收集：企业在向客户发布信息的同时，鼓励客户反馈合理化建议，平台可以对客户发送的信息进行记录和汇总，由企业进行统一处理。对合理化建议得到采纳的给予奖励。
    (7)客户信息收集：企业可以在酒店收集客户信息，比如：让就餐客人直接向平台发送用餐评价意见、最喜欢的菜品评选活动等，达到收集用餐客人信息的目的。
    (8)抽奖活动：企业可以定期或不定期地举行对参与酒店活动的客户进行抽奖，系统直接进行抽奖，酒店可以以优惠券或物品等奖励客人，提高客人参与活动的积极性。
    企业可以根据自身情况，选择短信猫方式或网络方式进行平台建设。选择短信猫方式，酒店需要在安装“石川短信平台2006”软件的同时，购买一个无线模块（俗称：短信猫）和移动或联通的GSM卡，不需要上宽带，非常方便，即按即用。选择网络方式，则需要具备宽带上网条件（拨号上网也可以），另外需要向第三方（短信服务提供商）进行短信充值。
    我们建议企业可以在平台建设初期先使用短信猫方式进行尝试，投资并不大，购买一只短信猫相当于购买一只中档次的手机的花费。等平台建设到一定规模，短信群发的量比较大的时候，选择网络方式，因为网络发送的速度要比短信猫方式快捷许多。
    我们相信，企业通过实践，可以找到一个适合于本企业的平台运行模式，并有助于提升企业在“人”的管理方面的管理水平，促进企业健康发展。 		 

（上海餐饮 2006年11月）
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