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无线点菜，掀起你的盖头来
新闻来源：石川    点击数：12414    更新时间：2010/3/5 12:00:36    收藏此页
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4、无线点菜，餐厅何以辨雌雄？

    在掀开无线点菜的一层层面纱之后，我们对无线点菜有了更深入的了解，那么，餐厅又如何在当前众多良莠不齐的产品中选择适合自己的无线点菜系统呢？
   首先，餐厅应明确选择使用无线点菜的目的。使用无线点菜的真正价值在于提高餐厅的运行效率，规范服务流程，使各部门的运行更加有序，服务质量更有保障。无线点菜在提高酒店形象方面有积极意义，但如果将其视作“摆门面，显档次”则不可取。因此，是否真正适用应放在系统选型的首要位置。
   其次，餐厅应充分评估无线点菜产品的成熟性。反映一个产品好坏的简单方法是调查其实际应用的客户数量和客户满意度。一般情况下，我们可以根据厂家提供的客户名单了解其客户情况，特别是高端客户的数量，以真正掌握其产品的成熟度。我们也可以从中选择一些典型用户，到客户现场感受其运行的实际状态，是否流畅，并询问餐厅的使用情况。在选择产品时，价格是需要考虑的因素，但不能只图便宜，因为选择不当，后续更换系统总体成本将更高。
   另外，餐厅应充分评估产品提供者的发展潜力和产品的持续开发能力和升级能力。选择一个品牌产品，后续的服务就更有保障，同时，也将有产品升级的保障。一般情况下，能提供软、硬件综合方案的公司更具有实力。
   最后，也是非常重要的一点，那就是餐厅需要了解产品提供者的市场和服务体系情况。目前，餐饮连锁化经营趋势更加明显，餐饮企业，特别是连锁餐饮企业跨地域业务拓展很常见，这就要求您选择的产品提供者不能只具有某一单一区域的服务能力，而应在全国的主要城市均建立有本地化的服务网络。
   无线点菜是餐饮信息化的重要组成部分，是餐厅服务于客人的重要一环，代表了点菜的发展方向，是餐饮业发展的必然选择。笔者根据自身的现实感受，撰写此文，与广大餐饮同仁共享，权当抛砖引玉，不妥之处，敬请指正。 		   
     
(上海餐饮 2006年9月)
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